五花肉咸鱼茄子煲的做法步骤详细图,操作简单味道好

广东人冬天最爱吃煲了

用料  

五花肉咸鱼茄子煲的做法  

1. 茄子两个，两个人吃，不用太多。削好皮切块，洗好下盐和均匀一下，不然会变黑

2. 准备葱姜，剁成末，吃辣的可以加辣椒，老公爱吃五花肉，来点，切块

3. 五花肉先炒炒，比较香，不用太焦，稍微煎一下就可以了

4. 五花肉捞起来，炼出来的油，放葱姜爆香

5. 茄子洗一下，去掉盐

6. 锅下油加热，茄子得油才好吃，多下点油，茄子下锅

7. 半途加咸鱼，咸鱼如果太咸不用加太多哦

8. 咸鱼弄碎，跟茄子一起炒，茄子的味道会比较丰富

9. 我买的这种咸鱼，比较咸，全程没放盐，中途可以试下口感看看哦

10. 全部材料放入砂锅，加水加酱油，蚝油，大火煮开

11. 加老抽调个淀粉水

12. 记得翻动，不然容易粘锅，可以再加点老抽上下色，炖到五花肉跟茄子软烂就可以了

13. 加葱或香菜，个人喜好

14. 吃