东北大鹅多数都用来炖酸菜，今天咱们换种做法，炖土豆，成菜大鹅干香，土豆软糯
用料
| 鹅 | 1只 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 土豆 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
大鹅炖土豆的做法
准备好食材，大鹅剁块，土豆切滚刀块，切点葱姜
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第2张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第2张")
大鹅冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，水开撇去血末，煮一分钟
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第3张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第3张")
捞出冲洗干净
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第4张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第4张")
锅中加入少许食用油，下入大鹅煸炒至表面干香，下入葱姜，八角，花椒，干辣椒炒出香味
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第5张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第5张")
调入少许生抽，老抽
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第6张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第6张")
煸炒上色，烹入料酒
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第7张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第7张")
加入适量开水 沒过大鹅，大火烧开，中火炖一个小时左右，调入少许食用油
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第8张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第8张")
下入土豆，继续再炖二十分钟
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第9张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第9张")
将汤汁收至浓稠，撒葱花蒜末即可出锅装盘
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第10张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第10张")
准备开饭，太香了
![大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第11张]( "大鹅炖土豆的做法步骤图，大鹅炖土豆怎么做好吃 第11张")
小贴士
盐要等鹅肉快成熟的时候再放，最后要开盖大火收汁，见油不见汤最好，鹅肉才会最香，土豆下锅放在鹅肉上面炖，这样土豆不会粘锅底，快出锅时再搅拌均匀
