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用料
土豆炖大肠的做法
🍂大肠🍂生大肠买回来去掉肥油用盐,面粉,白醋里外清洗干净锅里水开放料酒焯大肠另起一锅水放姜,料酒,八角,桂皮,香叶,胡椒粉,柱候酱(没有可不放)酱油,老抽水开把焯好的大肠放进去中小火卤一小时左右,一次可以卤多一点,分袋装放冷冻。每次吃的时候从冷冻拿出来解冻之后,锅里开水放料酒焯一下大肠去掉雪藏味道,再切块备用。
🍂开焖🍂土豆切块,姜蒜切片热锅凉油把姜蒜爆香大肠翻炒下料酒和黑胡椒粉放土豆和酱油继续翻炒酱油多一点不放盐倒入漠过土豆的水加少量蚝油和砂糖大火煮开转中火焖得差不多大火翻炒收汁
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