这季节,妥妥的吃小龙虾的时候啦!我自己呢,不常做饭,经常婆婆那里吃。今天恰好周末休息,那就来做一次香辣小龙虾吧!第一次做,味道还真不赖!也算是母亲节犒劳下自己吧😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃
用料
小龙虾2 | 斤 |
姜4 | 片 |
大葱1 | 根 |
花椒10 | 粒 |
洋葱半 | 个 |
啤酒1.5 | 瓶 |
线椒3 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
盐3 | 克 |
香叶3 | 片 |
茴香 | 3粒 |
韭菜 | 3根 |
因为小孩子吃,所以调料尽量用少了 | |
不添加小龙虾料包,大人小孩都能吃的香辣小龙虾(家常做法)的做法
先把小龙虾头上的壳去掉,去虾线,虾尾上再开背,这样更入味。
洗好小龙虾,控干水分,热锅烧油把龙虾炸一下,基本上炸2分钟就差不多了。
炸好龙虾捞出,锅里热油,放入大蒜,洋葱,青辣椒,姜片,炒香后放入炸过的小龙虾。
炒香之后加入盐,料酒酱油,再加入一大罐啤酒🍺,使其没过小龙虾。烧开之后加入韭菜。
黄瓜不能放太早,以免黄瓜太熟了不好吃,影响口感!
入盘啦
煮大概15-20分钟,黄瓜煮5-7分钟差不多口感最佳!再来点香菜点缀下就好了。