天气开始变热了,人们开始喜欢吃夜宵,尤其是喜欢喝啤酒,那就少不了下酒菜了,在我家,最受欢迎的是麻辣鸡爪,鲜香麻辣,最是美味。而制作麻辣鸡爪,我都是用大师菜的麻辣香锅调味料烹饪,做出来的麻辣鸡爪,麻辣喷香,而且咸中带点甜味,真的超级美味。加入这调味料,做鸡爪也变得超简单,下面我们一起来看看做法吧。
用料
鸡爪 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
红葱头 | 2颗 |
大师菜麻辣香锅调味料 | 1罐 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
超快手下酒菜,麻辣鸡爪的做法
材料准备好。
鸡爪剪去指甲备用。
大火,炒锅烧水,加入料酒煮开,把鸡爪放入焯水7分钟,并撇去浮沫。
鸡爪捞出备用。
蒜头和葱头准备好,大师菜麻辣香锅调味料也备好。
大火,炒锅倒入油,油热后把蒜和葱倒入锅中炒香。
加入鸡爪翻炒一会儿。
沿锅边倒入料酒,翻炒均匀。
加入大师菜麻辣香锅调味料。
把鸡爪和调味料翻炒均匀。
加入适量开水,没过鸡爪。
加入生抽调味。
加入蚝油调味。
中小火把鸡爪焖至汁水变少,再大火收汁,把鸡爪盛出。
撒上葱花和白芝麻装饰。麻辣鲜香,下酒最适合。