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用料
小米辣鸡爪的做法
鸡爪洗净剪去指甲,对半切开
冷水下锅煮开,撇去浮沫,在煮8分钟,煮好冷水冲几次,煮鸡爪中途调料汁:250ml生抽,两勺白醋,一勺盐 香料:香叶4片,冰糖两颗,桂皮两块,八角两个,花椒一把
把所有香料到一起炒出香味,在倒入料汁烧开
料汁放凉后把鸡爪倒进去拌匀,隔两个小时可以吃了,中途多翻几次,让料汁能裹住
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