突然就很想吃糟卤鸡爪😂
用料
鸡爪 | 20只(一斤半) |
翅尖 | 半斤 |
糟卤 | 700毫升 |
葱蒜 | 适量 |
泡椒 | 200克(包含泡椒水) |
超简单糟卤鸡爪➕翅尖的做法
鸡脚剪掉指甲再切两半。冲洗干净后放进锅中加水没过鸡爪,放入姜片和小葱焯水一遍再冲洗干净,重新起锅加水,加点料酒大火煮开转中火继续煮20分钟。
煮开后放进冰水冲一遍,捞起备用
将煮好的鸡爪放进容器中,加入糟卤,一点点糖,泡椒,还有200毫升矿泉水没过鸡爪就好,保鲜膜包好放进冰箱冷藏入夜最佳。
小贴士
因为糟卤过夜之后会非常咸,加点矿泉水会中和咸度正好。