麻辣香锅小龙虾（简版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

35一斤的小龙虾，买了48块，算蛮干净大只的。两人份量

用料  

麻辣香锅小龙虾（简版）的做法  

1. 刷干净小龙虾，蒜稍微拍扁

2. 开锅，烧热油，下姜片，下小龙虾，不断翻炒

3. 锅冒油烟下蒜，盐（要够味），继续翻炒，因为下了盐会稍微出些水份

4. 下干锅底料，里头是100克两袋装，开了一袋放了一半，50克，微中辣，喜欢辣的可以把一袋100克都放了

5. 继续翻炒出香味

6. 放水，半淹再多点的位置，中火焖煮到剩下少量水份，然后大火翻炒到几乎干水，焖煮目的，主要杀寄生虫（甭管有没，煮够时间灭杀，吃着放心才是王道），其二入味。

7. 虾头入味，虾肉清甜，几乎都是我自己梭了，梭得脑袋缺氧了Ծ‸Ծ