追剧零食&下酒菜「绝味」卤鸡翅尖的烹饪做法，大厨教你详细做法

特别喜欢某燕某味的鸡翅尖，疫情期间只能自己动手做咯，和市售味道没差hh

用料  

追剧零食&下酒菜【绝味】卤鸡翅尖的做法  

1. 鸡翅尖用水清洗干净，加一小勺盐腌渍15分钟便于入味。

2. 起油锅，下干辣椒桂皮香叶花椒煸炒，注意不要把花椒炒黑了，会发苦。

3. 将腌好的鸡翅尖再过一遍清水洗掉多余盐分，倒入锅中和香料一起煸炒一下，加入料酒，然后加生抽调味，老抽上色，加清水没过翅尖，大火烧开后滤去浮沫，加盖转中小火烧15-20分钟。我喜欢软烂一点的翅尖所以烧的时间比较长～

4. 开盖转大火收汁到自己喜欢的浓稠度，再撒点白糖提味然后出锅！