超,级,香,酥,的香葱鸡汁咸酥曲奇,可以一直酥很久~小盆友说:这是我吃过最好吃的曲奇~曲奇添加了太太乐鲜鸡汁调味,好吃极了。太太乐鲜鸡汁,是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料,入味多汁,自然鲜香,汤鲜味厚。烤完曲奇厨房香香的。日常印象中应该是甜味的曲奇饼干,这次混搭了香葱鸡汁,好吃得意料之外却又情理之中,毕竟调味用到的是太太乐鲜鸡汁,我多年的选择~
用料
太太乐鲜鸡汁 | 1tsp/4.5克 |
高筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 10克 |
无盐黄油 | 85克 |
糖粉 | 30克 |
小葱 | 10克 |
生芝麻 | 适量 |
香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法
小葱洗干净切碎,晾干到没有水分
面粉、玉米淀粉粉混合拌匀,黄油切小丁放深盆室温软化。手指轻松戳洞黄油(夏天空调房操作),放入糖粉,低速转高速打发粘稠,体积稍微膨大,
小贴士:先不开打蛋器,拌匀黄油糖粉再低速打,刮刀辅助挤入太太乐鲜鸡汁打匀,
太太乐鲜鸡汁,是蒸鸡原汤 ,挤出鸡汁就可以闻到浓浓鸡汤味道。瓶子 挤一挤,控量又卫生,瓶口无残留。黄油中放入小葱,
过筛放入面粉混合物刮刀拌匀,面糊光滑就可以,多用刮刀侧面切拌。
烤箱上下火170°C,预热10分钟,
小贴士:温度参考平时烤曲奇温度大号花嘴放入硅胶裱花袋,面团装入裱花袋,用刮板把面糊推入裱花袋前端。
挤入烤盘,根据喜好放点芝麻。
小贴士:硅胶裱花袋不容易挤爆~上下火160°C,中层烤6-8分钟上色,转140°C,同时换烤盘方向,烤10分钟左右,关电源焖8分钟冷却,密封包装。
小贴士
1:曲奇大小不一样,烤箱不一样,所以烘烤时间也不一样,根据自家烤箱调整。
2:没有酥就重新烤到酥
3:另一烘烤温度时间:130°C预热10分钟。中层烤25-30分钟左右,颜色变深,中途烤盘换方向。根据颜色,烤箱焖到冷却。