白脱黄油曲奇/DIY黄油曲奇的烹饪做法，大厨教你详细做法

曲奇的口感比奶油丹麦曲奇稍微硬一点，但是比马可波罗的黄油饼干还要酥脆。小朋友应该比较喜欢吧。

用料  

白脱黄油曲奇/DIY黄油曲奇的做法  

1. 黄油在室温下放置，软化后用刀切成小块，加入糖份。再用调羹压扁和糖份拌一下(这样比较容易打发)。

2. 用电动打蛋器将黄油打至浓稠发白、体积膨胀，约20分钟到25分钟。

3. 全蛋打散，一点点的加入打发的黄油中，用电动打蛋器搅拌至蛋液和黄油混合均匀，此时黄油像打发的淡奶油。

4. 分次加入过筛的低筋面粉，用橡皮铲拌匀混合成黄油面团，装入保鲜袋。用手捏一捏，挤出空气.用擀面杖压成5-6mm厚度的片状。连砧板一起放入冰箱冷藏1个小时以上、或者放入冷冻约10分钟至面团发硬。

5. 取出冷藏的黄油面团，用饼干模从整片的的面团上挖出想要的形状。

6. 烤箱预热180度。同时，用小刷子蘸上好时巧克力酱在用模具造型好的面片上画出想要的花纹。

7. 放入烤箱中层，无水烘培，上下火180度，约12-15分钟(根据饼干厚薄而定)。烤至饼干边缘微黄即可。取出后，等饼干凉透之后再用密封饭盒放起来，就不会回潮。