糯叽叽的口感，甜滋滋的「烤眉豆糯米糕」的烹饪做法，大厨教你详细做法

不同于蒸煮的传统糕点，这个糯米糕是用烤的方式。
外皮烤的焦香酥脆，内心是软糯的。
使用了一个8寸菊花派盘模，模具尺寸为：29 x 27 x 3,8 cm

用料  

糯叽叽的口感，甜滋滋的【烤眉豆糯米糕】的做法  

1. 烤箱预热180℃。眉豆提前煮熟备用。不用煮烂，熟了就行。

2. 将水和砂糖倒入锅中烧热化开，倒入眉豆翻拌均匀收汁倒出备用。

3. 准备一个沙拉碗，倒入鸡蛋、砂糖、玉米油和牛奶搅拌均匀。

4. 倒入煮好的馅料，筛入糯米粉，搅拌均匀。

5. 拿出模具，倒进去用刮刀刮平。使用了硅胶模具，不沾模具。

6. 烤箱180℃烤30分钟。

7. 冷却后脱模切块即可食用。硅胶烤盘超容易脱模。

8. 眉豆馅粒粒分明，金黄诱人。

9. 外层烤的焦香酥脆，内里是软软的，糯糯的年糕口感。

10. 眉豆也能玩出新花样。

小贴士

如果想要表面的颜色好看点，烤完之后拿出来在表面刷一层蛋黄，再放进去烤箱200℃烤5-10分钟上色。