网红糯米蛋糕口感松软又细腻,还有一点糯糯的感觉~很是好吃❗️
今天在糯米蛋糕里加了一部分椰蓉~有了一股浓浓的椰香,一口气吃两个吖~
用料
鸡蛋 | 5个 |
糯米粉 | 130克 |
椰蓉 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 20克 |
糖 | 40克 |
糯叽叽,巨好吃的椰蓉糯米蛋糕的做法
玉米油+牛奶搅拌乳化
加入蛋黄搅拌顺滑
加入过筛后的糯米粉与椰蓉
搅拌顺滑无颗粒
打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白中,打发至提起打蛋头出现小弯钩的状态即可
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
再倒回剩下的蛋白霜中
翻拌均匀~
倒入模具中,没有模具直接倒入纸杯中即可,表面撒一层椰蓉(我烤之前忘记撒了😂)
烤箱提前预热,175度烘烤30分钟
细腻软糯又好吃
还有一股椰香~