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三色黄油曲奇(原味可可抹茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
三色黄油曲奇(原味可可抹茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
黄油 | 130克*3 |
糖粉 | 60克×3 |
盐 | 1.5克×3 |
鸡蛋 | 30克×3 |
高筋粉 | 70克×3 |
杏仁粉 | 25克×3 |
原味(低粉90克) | |
可可(低粉80克,可可粉15克) | |
抹茶(低粉80克,抹茶粉15克) | |
三色黄油曲奇(原味可可抹茶)的做法
黄油软化,切成小块,分成三份。
称出糖粉,盐,鸡蛋,高筋粉,杏仁粉,低粉,抹茶粉,可可粉,分成三份。
黄油加糖粉用刮刀刮匀,用打蛋器打发至颜色变浅,分三次倒入鸡蛋液,继续打发,筛入所有粉及盐,用刮刀按压、搅拌,面糊放入裱花袋,烤箱180度,预热10分钟。
挤曲奇。
原味,180度,25分钟;
可可,170度,25分钟;
抹茶,170度,10分钟,盖锡纸,再烤20分钟。
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