抹茶果干蛋糕「冬季最恰到好处的口腹慰籍」的烹饪做法，大厨教你详细做法

圣诞是什么颜色？抢答：红配绿！😆
那就来试试这款红绿配色的蛋糕吧，好看又好吃，还很简单~
都说抹茶蜜豆是绝配，但我却觉得抹茶配草莓才是惊喜CP！😍
清香醇厚的抹茶蛋糕体中隐藏着一颗颗果香清甜的草莓干颗粒🍓，我同时还加入了一些芒果干和蔓越莓干丰富口味和颜色，滋味更丰富了~
这款蛋糕体是重油配方，口感松软绵密，醇香浓郁的抹茶味吃起来完全不油腻，咬到果干的时候丝丝香甜，口味层次棒呆。

冷冷的冬季，浓厚细腻的重油蛋糕是恰到好处的口腹慰籍，再搭配一杯热茶，还有什么“寒冬“是过不去的呢？☺️

<配方量可做中号纸杯6-7个左右>

用料  

抹茶果干蛋糕【冬季最恰到好处的口腹慰籍】的做法  

1. 水果干切成0.5-1cm见方的小丁。果干种类随意，选择你喜欢的就行，颜色最好有所区分这样更好看些，但一定要有草莓干，红配绿才是圣诞的标配嘛hhhh，而且味道还很搭！                                             我用的是草莓芒果蔓越莓干。

2. 低筋粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。

3. 鸡蛋打散（鸡蛋要常温）。

4. 黄油软化，加入糖打发至蓬松顺滑、颜色发白。

5. 然后分三次加入打散的蛋液，打发至混合均匀。

6. 每一次加入都要在前一次混合完全之后再加入下一次，不要一次全部加入，容易分离。

7. 加入过筛好的粉类。

8. 用刮刀以切拌和翻拌的方式拌匀。

9. 加入牛奶，继续翻拌至混合均匀，拌匀就停。

10. 不要过度搅拌，此时面糊光滑。

11. 加入果干。

12. 拌匀就停。

13. 拌好的面糊装入裱花袋中，剪口大一些，因为有果干，太小不方便挤出。

14. 模具中放入纸杯，将面糊均匀分入每个纸杯中，8分满左右，轻震模具去除大气泡。

15. 送入预热好上下火170°C的烤箱中，中层，烘烤25分钟左右，烤到15分钟时看情况加盖锡纸防止上色过深，最后用竹签插入蛋糕中无湿面糊带出即可。
    ❗️抹茶类的蛋糕上色容易发黄很难看，所以烤到15-20分钟左右时要注意观察，及时加盖锡纸防止表面上色变丑嘻嘻。

小贴士

1、这款蛋糕是重油蛋糕，成品不甜不苦，不建议再擅自减糖哦。
2、抹茶粉用的品质越好，蛋糕颜色越好看，味道越纯正，通常来说，某宝上越贵的粉品质越好，大家还是根据需求理性选购。