每颗美棘 达人秀：颜值爆表的沙棘慕斯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用沙棘汁做的慕斯蛋糕，口感相当不错，甜中带一点微酸，因而吃上去一点也不腻，做出来的颜色很是漂亮

用料  

每颗美棘 达人秀：颜值爆表的沙棘慕斯蛋糕的做法  

1. 80克奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖擀成细沫，加入40克融化黄油揉搓均匀，倒入6寸蛋糕模具中压实，放冰箱冷藏备用

2. 7克吉利丁片提前用凉水泡软放冰箱待用。2个蛋黄加入40克细砂糖搅匀后倒入65克沙棘汁搅匀。100克牛奶加40克细砂糖倒锅中煮沸后倒入沙棘汁蛋黄糊中再放上煮沸成沙棘汁糊，稍冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀后待用

3. 200克淡奶油倒入盆中用电动打蛋器打到6分发后倒入沙棘汁糊中搅拌均匀后，倒入铺有饼干底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小时以上

4. 3克吉利丁片用冰水泡软放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克细砂糖倒入锅中煮沸，稍冷却后倒入冷藏的吉利丁片搅匀

5. 冷却后倒入冷藏的慕斯上，放冰箱冷藏3小时以上

6. 脱模的时候用热的毛把模具四周捂一下就可以直接脱模了，再用石榴装饰下，好吃的沙棘慕斯就做好啦

小贴士

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