春节去了趟冲绳,当地特产就是黑糖,于是买了一点回来。其实我不爱吃糖和甜的东西,想想怎么消耗掉,于是就有了这个蛋糕方子。这个黑糖不是特别甜味道淡淡的,气味却很香浓。做出来味道非常好,无油配方也比较不腻。
用料
蛋清 | 4只 |
黑糖 | 30克 |
面粉 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
冲绳黑糖天使蛋糕的做法
蛋清加几滴柠檬汁,用打蛋器打发到有大大的气泡。
分三次加入黑糖打发到干性发泡。面粉过筛,与打法好的蛋清混合成面糊,倒入天使圆模
烤箱175预热,放入烤箱烤15-20分钟
小贴士
我这个糖不是很甜,如果是其他的红糖黑糖分量可以自己调整,但是不要减的太夸张也会影响蛋糕的口感的。