用料
| 消化饼干 | 100克 |
| 烤熟核桃 | 4～5颗 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鱼胶片 | 1片5克 |
| 牛油果 | 2个约200克果肉 |
| 牛奶 | 150克 |
| 朗姆酒 | 少量 |
黄油微波炉叮45秒，融化后加入饼干碎，核桃掰成小块一起混合，倒入活底蛋糕模，稍稍压平，丢入冰箱冷藏待用
![快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
奶油奶酪加糖隔热水，用蛋抽搅拌顺滑无颗粒状，乘热加入冰水泡软的鱼胶片，搅拌均匀，放凉待用
![快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
牛油果肉加牛奶，打成顺滑的牛油果泥，加入放凉的芝士糊，加入朗姆酒、柠檬汁，稍稍搅拌均匀，即可倒入蛋糕模，顶部用刮刀稍稍刮平，轻震几下，看着平整即可
![快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
冰箱冷藏4小时以上，脱模即可，开吃前撒上装饰的坚果麦片脆脆即可
![快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "快手免烤牛油果冻芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
