蛋糕卷要冰半小时才定型，早上起来做时间不够，突发奇想做三文治型，不加奶油更健康～～～女儿吃了喜欢得不得了
用料
| 低筋面粉 | 45g |
| 鸡蛋 | 5个（我用的是亲戚农场的鸡蛋，比较小，反正连皮加起来是240g左右） |
| 橄榄油 | 40g |
| 水 | 40g（平时做卷都用牛奶，这次打算夹练奶和巧克力酱，就改用水） |
| 细砂糖 | 40g（10g加到蛋黄里，30g加到蛋白里） |
| 巧克力酱 | 随意（按个人口味） |
| 练奶 | 随意（按个人口味） |
| 葡萄 | 若干（我用了二十多颗大的进口葡萄。这里也可以换任何自己喜欢的水果） |
| 白醋 | 两滴 |
水果蛋糕三文治的做法
蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里。蛋黄那里加入10g细砂糖，用橡皮刮力搅拌至细砂糖完全融化，然后加入40g橄榄油搅拌均匀，继续加入40g水搅拌均匀，最后筛入45g低粉轻轻翻拌至无颗粒状。
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加两滴白醋到蛋白里用自动打蛋器打发到产生大泡沫，然后分三次加入30g细砂糖继续打发，打到蛋白液的纹路不会马上消失时把打蛋器提起，蛋白液就会有尖尖角了。
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋白液分三次加入到蛋黄液里，每次必须搅拌均匀再加入下一次。
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
每个人的烤箱不同，我的是超便宜的东菱烤箱，不能太高温，预热只用上下管150度。烤箱预热，把混合后蛋糕液从离盘5厘米左右倒入28*28的烤盘里。（我比较懒，盘上垫上油纸，勤奋的可以直接来，边角会更直。上盘后用刮刀刮平更好，我因为女儿在旁没做这一步）
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
进烤箱上下火150度，20分钟。
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤的时候可以洗干净所用的碗盘。然后把葡萄洗干净，去皮和核，一个切三段。出烤箱后在蛋糕上涂上练奶和巧克力酱。
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把切好的葡萄铺在蛋糕的上半部分（这一步是女儿做的，赞一个
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
蛋糕切成上下两半，没葡萄的一半反过来铺到有葡萄的上面。切半后再切对角切成三角形，大功告成。样子一般，但味道超好～～～
![水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "水果蛋糕三文治的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
