「宝宝辅食」9月龄-红薯发糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

适合9个月以上的宝宝

用料  

【宝宝辅食】9月龄-红薯发糕的做法  

1. 红薯洗净，去皮，切片，彻底蒸熟，压泥备用

2. 酵母和60毫升40度以下的水或者奶混合搅拌均匀，静置5分钟左右，再和红薯泥搅拌均匀

3. 加入面包和泡打粉，搅拌至面粉无颗粒

4. 将面糊倒入模具中，如果非不粘模具可以在模具内壁抹上一层薄薄的油

5. 将模具盖上保鲜膜，根据环境温度发酵至2倍大即可，（30度的温度发酵1小时左右）

6. 锅内倒入水，蒸锅上汽，蒸15分钟，关火后不要急于打开，焖5分钟再打开即可

小贴士

一：
水量不是固定的，我这里用到的60毫升只是一个大概，

建议预留20毫升左右的水，视面粉的吸水性少量添加

二：
环境温度越低发酵的时间越长，时间的长短不是判断发酵成功的标准
冬天的时候环境温度低，可以在蒸锅添水，少许加热，然后关火，利用锅内的温度发酵，温度不要太高，否则酵母会被烫死

三：
红薯可以用紫薯、南瓜等代替，蒸红薯的办法有很多，如果用锅煮熟，适量的减少水量