超级喜欢花生酱的香浓,嗯是颗粒版的!
已经这么高热量了就别来黄油了吧。。。另外全部使用全麦粉也让心里的罪恶感减少那么一丢丢~
我做的时候最后还撒了一小把之前剩下的椰丝,也是蛮提味的~
糖的用量请看小贴士
用料
颗粒花生酱 | 150g |
全麦粉 | 135g |
黄蔗糖或白糖 | 80g |
泡打粉 | 1 1/4 teaspoon |
浓稠酸奶 | 120ml |
香草精 | 1 teaspoon |
鸡蛋 | 1个 |
花生酱酸奶全麦磅蛋糕(无需额外用油)的做法
混合全麦粉、泡打粉,过筛。鸡蛋恢复室温。
干净的大盆中加入花生酱,用打蛋器中速搅打润滑,分次加入蔗糖使其与花生酱混合均匀,一共用时大约5-7分钟。
分次加入蛋液,每加入一次都要搅打1分钟。加入香草精。
加入酸奶,继续搅打均匀。
筛入混合的粉类,用刮刀翻拌均匀。
入模具,160°C烘烤50-55分钟。
放凉后可以加上自己喜欢的巧克力淋酱。主要是为了美观:20ml牛奶或淡奶油加热至沸腾,倒入45g黑巧碎,静止2分钟后搅拌均匀即可。
小贴士
我的酸奶完全无糖,所以80g的黄糖正好。
如果酸奶本身有甜度可以适当减少糖的用量。