戚风蛋糕跟海绵蛋糕的合并,所以取名叫戚海蛋糕,我聪门吧😄这个配方是我自己经常做的,可以省很多时间,不用分鸡蛋可以少洗一个碗🙈🙈
用料
鸡蛋 | 5只 |
纯牛奶 | 50克 |
白糖 | 35克 |
玉米油 | 两汤匙 |
低筋粉 | 100克 |
戚海蛋糕😂的做法
五只全蛋打
天气太冷的时候打蛋盆底下放盆30-40℃的温水,有助于打发,白糖分次加入
打成这个样子就OK了,拉上来不容易掉,掉下去不容易消失就可以
低筋粉分两次筛入,我用打蛋器最小档搅拌均匀,加入牛奶玉米油搅拌均匀,期间一定要同一个方向打,不然会消泡,加了粉不用打太久,不然也会消泡
倒入烤盆用力震几下,把泡泡震出来,烤箱160℃预热几分钟,热了就行,上下火烤三十分钟,中间我有注意上色情况,上色快就降温度,温度也是看个人烤箱脾气哈
有木有,一样松软细腻😜
小贴士
这是自己的做法哦,还不错吧