11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）的烹饪做法，大厨教你详细做法

老妈过70大寿，我要亲手做个生日蛋糕送给她，与众不同的蛋糕🍰

用料  

11寸深盘戚风蛋糕（附赠小白裱花😂😂）的做法  

1. 无水无油得容器，蛋白蛋黄分离

2. 蛋黄中加入食用油，白砂糖，牛奶，筛入低粉，Z字形拌好面糊，滴落消失即可。

3. 分三次加入白砂糖打发蛋白，这是第一次

4. 第二次

5. 第三次，蛋白十成打发的样子

6. 取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中翻拌，均匀后再加入三分之一，最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌

7. 这次我用的11寸深烤盘，尺寸是28*25*忘了😂😂记得震出气泡

8. 烤箱预热后上130下140烤50分钟

9. 0塌陷0开裂0回缩，我烤蛋糕胚还是不错的吧，后面的裱花不忍直视😂😂😂😂

10. 蛋糕坯分三层，哈哈，大工程

11. 第一层抹的蓝莓果酱

12. 我打发的奶油，用的是安佳，加了一点奶粉，因为要裱花嘛，艾玛呀，我自己都不好意思了😉

13. 来吧，霍霍开始，第二层抹奶油，找平，哈哈

14. 开始抹面，这是我第三次裱花，依然这么费劲

15. 费了九牛二虎之力的作品

16. 裱花不行水果凑👀

17. 就这样吧，反正心意到了就好，我尽力了🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞