厨房小白版6寸奶油蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

本来就是想在爸爸生日之前做一个蛋糕试试手，没想到今天一次就成功了哈哈哈哈，虽然卖相不怎么好看，但是吃起来还行哈，奶油也不算很甜的那种。要做奶油蛋糕呢，首先我们要先做一个戚风蛋糕，也就是面包胚，然后外面再裹上奶油哈。戚风蛋糕制作比较复杂，要有心理准备哈，坚持就是胜利٩(*´◒`*)۶

用料  

厨房小白版6寸奶油蛋糕的做法  

1. 首先你要确定弄这些东西你要用到的哪些器具，并且保证这些器具不能有一滴水和油，要保证足够的干

2. 蛋黄与蛋白分离，要保证蛋白里不能有一丝的蛋黄

3. 牛奶+玉米油+细砂糖混合，搅拌均匀，使糖融化即可

4. 低筋面粉+玉米淀粉混合，均匀搅拌，过筛，放进牛奶+玉米油+细砂糖的组合中去，用z字型的方式搅拌均匀，使面粉糊的面粉充分搅拌

5. 面粉糊中放入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊完成啦(*˘︶˘*).。.:*♡

6. 烤箱先145度预热五到十分钟，然后开始制作蛋白霜，蛋白里面加三四滴柠檬汁或者醋去去腥，然后拿出电动打蛋器，先用高档打发蛋白，待蛋白打至大鱼眼，放入三分之一糖，再打到小泡，再放入三分之一糖，打到细腻再放入三分之一糖，直至打得很细腻就OK啦~

7. 将三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里面搅拌均匀，再将混合后的蛋黄糊放进三分之二的蛋白霜里面，充分搅拌均匀，然后从20厘米高的角度倒进6寸蛋糕模具，再从10厘米高度往下震三四次蛋糕，看不见气泡就行，赶紧马上放入烤箱，145度烤45分钟左右，这时候就可以准备一下水果，奶油什么的啦，水果我是先赶紧切好放进冰箱，奶油等戚风蛋糕烤好前20分钟再打

8. 淡奶油加入糖直接打发，我是逆时针打的，打着打着暂停一下用打蛋器将奶油往上拉，如果有一个尖尖的出来，说明奶油就打发啦~

9. 戚风蛋糕好了，要震一下，等凉了再脱膜，然后我是在它中间横切两半，用刮板放入奶油，可以多放点奶油，或者放点水果，然后开始刮蛋糕的奶油啦，这个需要点技术活，第一次弄我还比较不会，哈哈哈哈，刮得有点乱，还需要再练练~然后我是有弄裱花袋来弄那个花，还行，用起来也顺手，我觉得下次可以做得更好的哈哈哈哈(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦，然后放上喜欢的水果，就很好吃啦~第一次做，我妈妈说我做得很成功，自己一个人忙活了一个下午，但是成就感满满(*σ´∀`)σ

10. yummy(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。