南瓜戚风蛋糕8寸的做法步骤详细图,操作简单味道好

消耗南瓜泥😅😅😅

用料  

南瓜戚风蛋糕8寸的做法  

1. 蛋清蛋黄分离
   放蛋清的盆要无水无油
   蛋清送入冰箱冷藏备用

2. 牛奶和玉米油搅拌至乳化

3. 加入南瓜泥搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无干粉，注意不要过度搅拌。

5. 加入蛋黄，化Z字搅拌均匀。

6. 预热烤箱上下火150度
   蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋清
   糖分三次加入，电动打蛋器高速进行打发，糖加完之后改中低速进行打发，打至提起打蛋器蛋白霜成直立的尖角。

7. 舀三分之一蛋白霜之蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

8. 再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

9. 从高处倒入8寸阳极蛋糕模具，好的蛋糕糊倒入之后会呈现堆叠的样子。
   
   我的鸡蛋好像比较大，全部倒入太多了，于是多余的一点蛋糕糊倒入了三个小纸杯中。

10. 送入预热后的烤箱，中下层，上下火150度烘烤50分钟。
    
    纸杯蛋糕烤30分钟就可以先拿出来了。

11. 刚烤好的蛋糕

12. 在离台面15厘米的高处往下震三下，震出里面的热气。

13. 随即倒扣晾凉，要凉至内部全部冷却才能脱模噢

14. 脱模不需要工具，用手就可以啦~
    先用手轻轻按压蛋糕的四周，使蛋糕与模具边边分开，再用手从底部往上推，蛋糕会和托底一起出来，然后将蛋糕竖起来，用大拇指轻轻按压蛋糕与托底的边缘，使蛋糕底部与托底分开，拿掉托底就可以啦。

15. 切开看组织还不错哦

16. 密封冷藏保存