自己是个不爱使用文字的人，纪念第一次写菜谱吧😏😏
用料
| 用料：鸡蛋：309g（大的5个）糖：65g黄油：40g低粉：50g玉米淀粉：20g牛奶🥛：160g（低粉吸水好的多加15g）奶酪：240g柠檬汁：4g |
软绵轻乳酪的做法
软绵轻乳酪（8寸）
步骤：
1、蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冷藏备用
2、奶酪和牛奶隔水融化打匀，加入蛋黄打匀
3、筛入低粉和玉米淀粉，一字打匀
4、加入融化的黄油，打匀备用
5、蛋清份三次加糖打发至湿性状态➕柠檬汁打发至硬性（不用很硬）
6、切拌打发好的蛋清和奶酪糊，倒入8寸模具，底部包锡纸
7、烤箱预热130度，130度烤65分钟（各家烤箱不同请酌情控制时间）
8、烤好轻震一下，敲上贼可爱的图案（没有可省略此部）
9、待不烫手即可脱模，待凉放冰箱冷藏一夜隔天即可食用
