胡萝卜蛋糕带有与其他蛋糕不同的独特香气,这次会用同样的配方做两种不同口感的下午茶小点心。
用料
胡萝卜 | 3根 |
鸡蛋 | 2个大的 |
盐 | 一丢丢 |
肉桂粉 | 1勺 |
豆蔻粉(可选) | 1勺 |
蜂蜜 | 20克 |
橄榄油或是椰子油 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
自发粉(低筋面粉+泡打粉) | 200克 |
减糖胡萝卜蛋糕两吃的做法
将胡萝卜擦成丝。
再将所有原料放入盆中。烤箱预热到170度。
搅拌成糊状。
在模具内部撒一层面粉防粘。我用的是烤吐司的方盒。大小其实不用太严谨,面糊大致能装到模具一般就好。
像这样。送进烤箱烤35分钟。
会得到这样的胡萝卜蛋糕。
脱模之后就可以吃了。这是第一个做法。
第二个做法:把蛋糕切成片状,再送进烤箱烤30分钟。
就会得到更加酥脆、有嚼劲的面包干,很适合配咖啡。