欢迎关注我的新浪微博 幸福de眼泪爱美食_100505_profile&wvr=6&mod=data&is_all=1#place
大家周末愉快!明天就是520啦!你们打算送爱人什么呢? 今天要教大家做这款绣球花杯子蛋糕。
绣球花象征美满团圆,有耐力的爱情!不如学会做这款绣球花杯子蛋糕,送给你最爱的她(他)。
幸福de眼泪也祝福大家都能收获甜蜜美满的爱情!
用料
杯子蛋糕 | |
黄油250克 | 250克 |
香草精1/2小勺 | 1/2小勺 |
低筋面粉250克 | 250克 |
细砂糖200克 | 200克 |
小苏打2克 | 2克 |
牛奶85克 | 85克 |
鸡蛋4个 | 4个 |
奶酪霜 | |
黄油100克 | 100克 |
奶油奶酪50克 | 50克 |
淡奶油100克 | 100克 |
糖粉27克 | 27克 |
柠檬汁少量 | 少量 |
色素适量 | 适量 |
520做这个送给你爱的人吃,会收获幸福美满的爱情!的做法
黄油加糖打发。
加入面粉、小苏打、鸡蛋搅打均匀。
加入香草精、牛奶搅打均匀
完成的面糊是顺滑的。
放入模具八分满,装入烤箱中下层170度上下火考25分钟左右。
制作奶酪霜:
黄油打顺滑奶油奶酪隔水加热打至无颗粒顺滑。加入黄油搅打均匀。
加入糖粉、柠檬汁打匀。
淡奶油放在热水上加热至手温度温度,分三次加入,每次都要搅打均匀后再加入下一次。
打匀后奶酪糊就做好了。分装在两个碗里。放入少量色素。我用粉色和紫色。
选择六齿花嘴
挤在蛋糕上就可以啦!具体做法请观看视频。
小贴士
1、模具为什么要放在烤箱中下层而不是中层?
因为模具有高度,放在中层离上火太近,容易烤糊。放在中下层,模具正好是在烤箱的中间位置。
2、鸡蛋要用室温的,不能是刚从冰箱取出的。
3、奶油奶酪一定要提前隔热水加热,不然会有颗粒,会影响裱花。也可以放到微波炉里加热几秒钟。
4、淡奶油也要加热至手温的温度,不然加入黄油后容易油水分离。
5、做这个裱花我用到的是六齿花嘴,最好选择比较大号的花嘴,裱出来的花形比较厚,看着比较逼真。
6、没有这个花嘴也可以用别的花嘴练习一下哈!
7、蛋糕面糊最后打完应该是看着比较顺滑的状态,不能是有点豆渣样子哦!
8、欢迎大家提问。