肉松小贝的哥哥肉松小方（卡仕达奶油酱夹心抹面配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法

1，前几天学会了肉松小贝，孩子们很喜欢。就是感觉有些麻烦，于是就用戚风卷的方法，做成大块，分割成小方块。这样就省事多了。
2，夹心抹面酱用的是幸福老师的卡仕达奶油酱配方，但没有放奶酪。
3，嫌自己做酱麻烦的可以直接抹沙拉酱，但是没这种奶油酱好吃。

用料  

肉松小贝的哥哥肉松小方（卡仕达奶油酱夹心抹面配方）的做法  

1. 准备戚风蛋糕胚的原料。所需要的分量称出来。

2. 分蛋清蛋黄。

3. 蛋黄盆里放入牛奶，玉米油搅拌均匀。再放入过筛后的低筋粉。轻拌均匀。

4. 蛋清里挤入柠檬汁。这个时候烤箱开始预热，上下火160度。

5. 用打蛋器开始打蛋清，分三次加入白糖。（我习惯用低速打蛋清，感觉口感更细腻）

6. 打到图片这种程度就行啦。

7. 蛋清分三次加入蛋黄糊里翻拌均匀。第一次

8. 第二次

9. 第三次是把混合的蛋黄糊倒入蛋白盆里。这样能更均匀。

10. 把均匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具内。用刮刀刮平。震几下。

11. 放入预热后的烤箱，中层，160度25分钟。

12. 烤好后的蛋糕，扣在烤网上，趁热撕下油纸比较好撕。再盖上。

13. 蛋糕晾凉后，切入四周的边。从中间切成两块。

14. 把两块叠起来，再切成小块，备用。

15. 开始做卡仕达奶油酱。真的比沙拉酱好吃太多了。

16. 小奶锅里放入蛋黄，糖搅拌均匀。一个蛋黄就行。

17. 加入低筋粉搅拌均匀。

18. 加入牛奶搅拌均匀。

19. 小火加热，边加热边搅拌。不能停止搅拌，会糊锅的。

20. 加热搅拌到浓稠开始冒泡就可以关火了。关火后再持续搅拌半分钟。

21. 倒入容器里，盖上盖子或者遮层保鲜膜冷凉。

22. 淡奶油加入糖粉打发。我用的是黄糖粉和白糖粉一样的效果。

23. 打到七八成发就行。

24. 加入冷凉的蛋奶糊，一定是要冷凉的。

25. 蛋奶糊和奶油混合均匀。卡仕达奶油酱就好了。

26. 手上带着一次性手套开始抹酱啦。

27. 先抹夹心。

28. 再抹上下四周。

29. 放进肉松里沾满肉松。

30. 一共做了12快。

31. 厚厚的非常好吃。

32. 祝您有个好胃口～