第一次做这个蛋糕是姗胖老师的双重芝士岩烧，可以惊艳来形容，我们都称它为神仙蛋糕。这次是做了蜂蜜戚风蛋糕加岩烧 😋-—--—
岩烧酱的方子是出自姗胖胖老师的
（下面的方子可做两个4寸加高模）
用料
| 玉米油 | 30克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 2-3克 |
| 岩烧酱： | |
| 黄油 | 20克 |
| 芝士 | 2片 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 奶油 | 30克 |
| 杏仁片 | 适量 |
芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法
先140℃预热烤箱，蜂蜜加玉米油混合拌均
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第2张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第2张")
筛入低粉用一字拌至无干粉状态
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第3张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄翻拌均匀（呈滴落状）
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第4张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第4张")
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发至中性偏硬状态
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第5张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第5张")
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第6张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第6张")
把拌均匀的步骤5倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀（拌好的蛋糕糊是细腻有光泽）
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第7张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第7张")
把蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震出气泡，放入烤箱140℃ /55分钟
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第8张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第8张")
出炉震一下，倒扣晾凉
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第9张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第9张")
晾凉之后脱模
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第10张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第10张")
把牛油和芝士片隔水融化（用微波炉加热也可以）
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第11张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第11张")
把糖和蜂蜜加入搅拌
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第12张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第12张")
加入从冰箱拿出来的奶油加入步骤11拌均匀
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第13张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第13张")
烤盘上铺上锡纸把蛋糕放上面，把岩烧酱用刮刀涂抹在蛋糕上，然后放些杏仁片
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第14张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第14张")
烤箱180℃/8分钟，（注意看蛋糕上色情况）
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第15张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第15张")
神仙蛋糕出炉了
![芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第16张]( "芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）的做法步骤图 第16张")
小贴士
如果蛋黄糊太稠可以加入10克牛奶
