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用料
纯味小蛋糕的做法
蛋清和蛋白分离,蛋白放入无水无油的盆中。
蛋黄,细砂糖,玉米油,低筋面粉搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入60克细砂糖打发。
蛋白分两次加入蛋黄,翻拌均匀,类似炒菜不可划圈。
倒入模具170度烤30分钟,烤盘中可加少许水防止开裂。
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