红糖枣糕-烤箱食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

松软可口的红糖枣糕哟，好吃不腻！
超级简单，全程只用蛋液糊高速搅拌均匀+加入面粉翻拌均匀即可。
我用的模具大小是23.1*28.1*5.1，大家可以根据自家模具的大小按比例增加或减少用量即可。

用料  

红糖枣糕-烤箱食谱的做法  

1. 1、先用剪刀把红枣去核（用刀也行），去核后红枣称出来150g；
   2、锅中加入纯净水，红枣凉水入锅开火煮，水开后转中小火煮5分钟（加纯净水仅仅是为了煮完红枣的水不浪费，可以直接饮用，甜甜的很好喝哟）；

2. 3、将煮熟的红枣控干水分，放入搅拌机搅打成泥，再加入牛奶，搅拌均匀（有料理机的话，可以直接把牛奶和红枣一起搅打成泥；没有打碎机的话，第一步时把红枣切碎点儿，煮熟控干水分后直接加入牛奶搅拌均匀即可）；
   4、找一个干燥的容器，把低筋面粉和泡打粉混合均匀；

3. 5、再搅拌盆中加入红糖、鸡蛋和盐，用打蛋器高速打发至全部融合，全蛋液产生非常多细小的气泡即可（红糖如果有结块，先用擀面杖或勺子等工具弄碎），此时加入玉米油，打蛋器继续打发搅拌均匀，使其乳化到位；
   6、加入红枣泥，打蛋器高速充分打散均匀；
   7、将混合好的粉类过筛加入鸡蛋混合液中，用刮刀翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免起筋）；

4. 8、将混合好的枣糕糊糊倒入模具，撒上芝麻，震出大气泡（用白芝麻的话会更好看点儿，无奈我家只有黑芝麻了）；

5. 撒白芝麻会更好看点儿（这是补发图）

6. 9、烤箱提前170度预热10分钟，170烤35分钟出炉，震出热气，正面朝上在凉网上放凉后切块即可食用（中间注意上色情况，达到自己满意程度时盖上一层锡纸防止烤糊，我大概是20分钟时上色ok）。

7. 出炉细节图

8. 出炉细节图

9. 切块

10. 拿一块尝尝，哇，一股淡淡的红枣香😀

11. 切块

12. 出炉后我倒扣凉网上放凉，导致有印痕不好看，经试验完全可以正面朝上放凉，枣糕不像戚风蛋糕一样会回缩的。

13. 我太爱吃这个红枣枣糕了，所以试过放了350g红枣馅，其他材料不变，做出来枣香味浓郁，也超级好吃。只是烘烤时间要加长20分钟左右，中途用长牙签扎进去看看是否熟透，熟透就可以了