18×18方型古早万用方的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

18×18方型古早万用方的做法  

1. 1.分离蛋黄蛋白，蛋白中倒入柠檬汁放入冷冻，蛋黄放一边备用。
   2.将植物油加热至70-80度，直到油开始出来纹理，关火，马上将低粉倒进去搅拌均匀。一定要关火再倒不然你会收获一个炸弹！！！
   3.面糊中加入牛奶搅拌，这个时候面粉吸收膨胀面糊很厚，没关系搅拌均匀就可以。
   4.最后在面糊中加入蛋黄和炼乳，搅匀放旁边备用。
   5.取出冷冻的蛋白，打发到湿性发泡。
   6.蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
   7.根据自己的喜好加入食材，随便是葡萄干还是芝士片还是巧克力豆或者肉松红豆，随意加你开心就好。
   8.烤箱上下火150度，下层水浴60分钟出炉。

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