双层水果纸杯蛋糕（零失败.消灭回缩纸杯蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法

孩子喜欢纸杯蛋糕，可是经常烤好都是回缩的😿，送不出手怎么办呢？今天和大家分享下我的双层纸杯蛋糕做法.
这个方子做好可以装满16个纸杯进烤箱，装饰后刚好可以做到10个纸杯蛋糕😻😻😻
如果自己做了纸杯蛋糕回缩地送不出手，也可以按照这个方法装饰，一样美美的哦😋

用料  

双层水果纸杯蛋糕（零失败.消灭回缩纸杯蛋糕）的做法  

1. 蛋清分离
   蛋黄.玉米油.牛奶搅拌均匀
   

2. 筛入60g低粉用刮刀拌匀后用电动打蛋器中速搅拌40秒

3. 把打好的蛋黄糊过筛备用（做好细腻很多！）

4. 蛋白加醋.盐.糖（分三次加入）打发到勉强有小尖钩就可以

5. 三分一蛋白加入到蛋黄糊搅拌后再把搅拌后再倒入剩下的蛋白一起搅拌

6. 把搅拌好的蛋黄糊装进裱花袋，裱花袋下面剪个口，挤进纸杯8分满
   烤箱预热150度，烤25分钟左右

7. 这个时候可以准备水果丁与草莓，草莓把底座切平，再在草莓尖三分之一处切开

8. 取出纸杯后倒扣，三十分钟就可以造型
   勺子把10个纸杯蛋糕往下压得稍微平整，剩下六个用勺子取出切半备用.

9. 打发奶油到裱花状态，裱花袋装好裱花嘴后倒入奶油

10. 在10个压过的纸杯蛋糕上挤一圈奶油，放入水果丁

11. 把备用的切半蛋糕轻轻用手压下，放在水果丁上，压平

12. 再挤上一圈奶油，然后把草莓底座放在纸杯中间，切开位置挤上一些奶油，再把草莓尖盖上，最后在草莓外裱花装饰
    

13. 也可以装进圆盘里摆设

小贴士

装饰好记得放冰箱冷藏哦，不然奶油都融了😅