‼️樱花🌸粉渐变千层蛋糕🍰火爆女神节的烹饪做法，大厨教你详细做法

2020年女神节，注定是个不平凡的节日！买不到商场琳琅满目的漂亮衣裳，约不到好久不见的三五好友，看不到即将盛开的粉嫩樱花！哦，对！好想看樱花，白色的、粉色的……于是花了一个下午时间，做了一个小小的樱花粉渐变千层蛋糕，层次分明、颜色粉嫩、奶油清爽不甜腻~祝姐妹们女神节快乐吖～

奶锅大概16cm，做了16张饼皮～

方子参考自@曼小曼_

用料  

‼️樱花🌸粉渐变千层蛋糕🍰火爆女神节的做法  

1. 黄油提前泡在热水里融化，红曲粉过筛加入牛奶用一把牙签慢慢搅到融合（此步需要耐心）；

2. 鸡蛋🥚磕入碗中，加入20克糖打散，再倒200克牛奶混合；

3. 低筋面粉过筛，边筛边搅拌鸡蛋牛奶液；

4. 倒入融化的黄油混合均匀；

5. 混合好的面糊过筛，筛掉面粉疙瘩；

6. 面糊加1小勺红曲粉液拌匀（量根据自己的喜欢添加），热锅倒一勺面糊迅速晃匀，小火加热，鼓泡后关火取出晾凉（每摊2张饼皮加一次红曲粉液）；

7. 找一个比饼皮小的模具或盘子，切掉边缘的饼皮；

8. 淡奶油加20克糖用蛋抽打发到有明显纹路；

9. 从颜色最深的饼皮开始涂抹奶油，注意观察四周是否塌，如果矮于中间要在四周多抹点奶油；依次整齐码上饼皮抹奶油，如剩有多余奶油可涂抹整个蛋糕外围；
   

10. 侧面美美的樱花🌸粉渐变千层蛋糕🍰，很适合这个“三八”节。

小贴士

面糊里添加红曲粉液时，要观察颜色变化，否则层次不明显。