树桩黑森林蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

想跟大家分享一款极具特色的甜品—树桩黑森林蛋糕，特别好吃！
       外表形象生动，口感层次分明，用料丰富，超级好吃，特别适合平时和节日。赶快动手试试吧！

用料  

树桩黑森林蛋糕的做法  

1. 准备好爱乐薇淡奶油、爱乐薇奶油芝士、爱乐薇黄油，低筋粉，鸡蛋，黑巧克力，棉白糖等原材料。

2. 首先做蛋糕部分。
   将鸡蛋和棉白糖混合。

3. 用打蛋器高速打发。

4. 打发至接近硬泡沫状态，泡沫尖头不易滴下，能停留几秒，或者看纹路不易消失。

5. 筛入低筋粉，翻拌均匀。

6. 方形烤盘里垫好烤纸，倒入蛋糕糊，先抹平，再静置一会儿让蛋糕糊流平，并轻轻震动，消除大的气泡。

7. 预热烤箱到190℃，烤盘放入中层，烤5分钟后，此时上色已深，再转180℃，烤5-7分钟出炉。（注意观察上色）。具体温度，还要根据自己家烤箱的情况来作参考。

8. 蛋糕晾凉后，找一直径约13CM的碗，倒扣在蛋糕上，大概计算下，可以做出四片，然后慢慢用力压出四个圆形痕迹（如左上图）。用刀轻轻割出四片蛋糕，待用。

9. 做奶油芝士层部分。加入爱乐薇奶油芝士、黄油，隔水（约50℃）融化，加入淡奶油，混合均匀。

10. 加入白砂糖，高速打发至较硬泡沫状态，加入一勺榛子酱（左下图），继续打发混合均匀即可。放入冰箱冷藏，待用。

11. 做巧克力树皮部分。
    黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀，再把淡奶油单独隔水融化，加入黑巧克力黄油中，搅拌均匀。

12. 特别提示：由于巧克力黄油冷却会凝固，所以等到装饰树皮时，需要再次隔水融化下。

13. 现在组装树桩蛋糕。
    
    找一托盘，垫好烤纸。取一片蛋糕，表面抹一层奶油奶酪层，再盖上第第二片蛋糕，如此，四层蛋糕摞起来。裁剪剩下多余的蛋糕，裁成小条，摆放在一边（如图），这样后面装饰时更像树根。

14. 用剩余的奶油奶酪把蛋糕层包围起来，抹平。

15. 把黑巧克力酱在树桩表面薄薄均匀抹一层，用叉子划出年轮状的圈圈。（如果巧克力酱凝固，可以稍微隔水加热融化一下）

16. 剩余的黑巧克力酱均匀抹在树桩周围，再用叉子从下到上画出树皮纹路。

17. 最后装饰。撒一层薄薄的糖粉。用小饰品美美的装饰一番，就OK啦！

18. 和家人一起动手，乐趣无穷。

19. 切开尝一尝，真材实料，好吃到飞起！！😄😄

20. 若有🍓，还可以加上几颗草莓，就更好了。

21. 糖霜不宜洒太多。