8寸&6寸戚风蛋糕同时烤的烹饪做法，大厨教你详细做法

干闺女周岁趴❤️赶时间，两个一起烤，烤箱是海式42L热风，同时刚好可以放下两个模子，有需求的亲阔以尝试。出品6寸水果裸蛋糕一个，8寸佩奇主题蛋糕一个。成品见⬆️图厚度说明成果，哈哈，不塌，不缩腰，完美细腻……

用料  

8寸&6寸戚风蛋糕同时烤的做法  

1. 准备用料，无油无水盆盆，把蛋黄蛋白分离开

2. 蛋黄加牛奶

3. 加玉米油，用手动打蛋器，乳化开

4. 打至细细泡沫，加低粉，淀粉十字状搅拌均匀。蛋白加柠檬汁细砂糖快速打发，赶时间，这里忘记拍照了

5. 分三次翻拌进蛋黄混合液
   烤箱预热，上管150，下管140
   6寸8寸模具8分满，高处摔落，震出气泡。
   入烤箱，开热风50分钟，一起出，蛋糕微琥珀色，干湿刚好。

6. 出炉高处震几下倒扣晾凉，着急用，直接放窗外了

7. 出品如上图
   

小贴士

1，两个一起烤，量大，打蛋白和翻拌容器要大一点。
2，打发和烤制都是基础蛋糕功课，所以没有拍照，请见谅。