大理石蓝莓酸奶慕斯 | Blueberries & Yogurt Mousse的烹饪做法，大厨教你详细做法

冷淡系 |
6寸

用料  

大理石蓝莓酸奶慕斯 | Blueberries & Yogurt Mousse的做法  

1. 【蛋糕底】
   50克黄油隔水融化备用
   
   100克消化饼干用搅拌机打碎
   加入50克融化的黄油继续搅拌
   
   倒入6寸慕斯模具，压平
   放入冰箱冷藏备用

2. 【酸奶层，备用】
   备用类：
   1.250克淡奶油打发到6-7成
     保鲜膜封存放入冰箱备用
   2.20克吉利丁片泡水软化备用
   
   200克奶油奶酪提前放室温软化
   加入30克细砂糖用蛋抽搅打均匀
   直至奶酪体积变大呈顺滑乳白色
   
   20克吉利丁片隔水融化
   
   加入150克酸奶和融化的吉利丁搅打均匀
   
   【蓝莓层】
   取出1/2酸奶慕斯糊，加入适量蓝莓酱
   直至颜色为你所喜欢的颜色
   
   取出蛋糕底，加入蓝莓慕斯层
   
   (记得留出一点待会画大理石！！)
   
   放入冰箱冷藏大概一个钟，
   直至蓝莓慕斯层表面凝固
   
   

3. 倒入剩下的1/2酸奶慕斯层
   
   刚刚留下的蓝莓慕斯糊
   以波点的方式随意的滴落在酸奶慕斯糊上
   用筷子在上边画圈圈画曲线
   随意就好，每次都有不同的惊喜嘻嘻