mm豆生日蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

闫咏熙和朵爸的生日cake

用料  

mm豆生日蛋糕的做法  

1. 三个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入30克细砂糖，打发至颜色变浅，体积蓬松，蛋清分三次加入60克细砂糖，打发至干性发泡状态（打蛋头提起直立的尖角），将蛋黄倒入蛋清，用刮刀翻拌均匀，然后将120克低筋面粉全部倒入，继续翻拌均匀，裱花袋装圆形裱花嘴在烤盘上挤出手指状，烤箱170度中层20分钟，饼干边缘变色即可取出（装饰前密封保存，以免受潮变软口感发生变化）

2. 6个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入30克细砂糖，手动打蛋器搅拌，加入40克玉米油，手动打蛋器搅拌，加入50克牛奶，手动打蛋器搅拌，加入100克过筛后的低筋面粉，手动打蛋器搅拌放一旁备用。蛋清分三次加入70克细砂糖电动打蛋器打发至干性发泡状态，取三分之一倒入蛋黄糊中切拌均匀，然后倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀翻拌（注意手法，避免消泡）。将完成的蛋糕糊倒入8寸模具中（7分满，多余的可以倒入纸杯一起烤），烤箱预热150度，烘烤50分钟，取出后倒扣冷却。

3. 蛋糕均匀分成三片，火龙果切成小丁，抹奶油放水果，抹面，完成后将手指饼围成一圈用丝带固定，表面装饰巧克力豆和棉花糖

4. 最后插上生日插牌，装饰插牌和生日蜡烛，一个可爱的生日蛋糕就完成啦

小贴士

巧克力豆不可放的太早，会融化，就不漂亮咯。
手指饼不可进入冰箱，不然会变软，影响口感。