宿舍只有電飯鍋也能做的低卡甜品，整份只有三百多卡！
用料
| 鬆餅 | |
| 蛋白 | 一個 |
| 黑麥粉 | 45g |
| 脫脂奶粉/脫脂牛奶 | 5g/50ml |
| 泡打粉 | 2g |
| 代糖 | 按口味添加 |
| 抹茶粉 | 5g |
| 卡士達醬 | |
| 脫脂奶粉/脫脂牛奶 | 15g/150ml |
| 蛋黃 | 一個 |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 代糖 | 按口味添加 |
| 抹茶粉 | 5g |
| 草莓 | 適量 |
草莓抹茶鬆餅（無油代糖/電飯鍋可做）的做法
先做卡士達醬：
在電飯鍋裡燒一鍋熱水。在容器裡以溫水沖泡奶粉（水太熱會令奶粉結塊）。然後加入蛋黃、玉米粉、代糖、抹茶粉攪拌。
把容器放到燒開的熱水中隔水加熱，不停攪拌至變濃稠後離火，坐入冷水中，一直攪拌至光滑狀。容器不燙手後就可以放到一邊冷卻（因為怕會持續加熱令麵糊結塊）。
來準備做鬆餅！把電飯鍋的熱水倒掉，重新加熱。
沖泡好的奶粉加入蛋白和代糖攪拌均勻。
加入麵粉、泡打粉、抹茶粉攪拌成麵糊。
看看電飯鍋裡的小水珠都蒸發掉就可以煎餅了！在鍋裡倒入一勺麵糊，麵糊上會慢慢出現小氣泡，氣泡固定後就可以翻面了（我的鍋內膽是不粘的，所以不用放油）。
都煎好就可以擺盤了！草莓沾抹茶醬巨好吃！
![草莓抹茶鬆餅（無油代糖/電飯鍋可做）的做法步骤图 第2张]( "草莓抹茶鬆餅（無油代糖/電飯鍋可做）的做法步骤图 第2张")
小贴士
我用的便宜雞蛋蛋黃太腥了，感覺換成全蛋法（2/3做鬆餅，1/3做醬）會更好……
沖奶粉時我加水都加得很隨意，麵團看著差不多就好了XD
