(自记)草莓慕斯抹茶巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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刚好用完一罐250ml的雀巢淡奶油,感天动地
用料
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 3个 |
奶油 | 120克 |
玉米淀粉 | 10克 |
抹茶粉 | 6克 |
奶油 | 130克 |
草莓 | 120克 |
糖 | 20克 |
吉利丁粉 | 7克 |
(自记)草莓慕斯抹茶巴斯克的做法
烤箱预热10分钟,6寸圆模放好油纸备用
奶油奶酪软化,加砂糖搅打均匀,加抹茶粉搅打均匀,加三个蛋搅打均匀,加奶油搅打均匀,加玉米淀粉搅打均匀
搅搅搅,过滤倒入6寸圆模
210℃上下火,中下层,25分钟
出炉放凉
草莓慕斯:草莓加糖打成糊,加入吉利丁粉,加热冷却,淡奶油打发到不流动,加入草莓吉利丁糊搅拌均匀,倒到巴斯克蛋糕上冷却凝固
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