经常做芝士蛋糕又想换点花样,换水果就好啦哈哈……而且夏天的芝士搭配水果很清爽呢。
我用这个配方搭配过的水果有啤梨,蜜桃,黄桃,蓝莓,无花果,车厘子,杏子,都!好!吃!
Tips
🌟给出的配方是6寸,蛋糕不是很厚的那种,8寸用量翻倍即可。模具用固底活底都可以,油纸要垫好脱模无压力。
🌟水果不能用太熟的,比如啤梨和桃子,最好用脆的,太熟的水果不好切水分多也会影响芝士的口感。
🌟还有啤梨和桃子容易氧化,切好后要洒点柠檬汁防腐。这俩货事儿真多但是吃的时候,真香!
🌟消化饼底不是必须的,如果不喜欢吃饼底也可以不做还省事。
🌟配方糖量不大不建议再减,喜欢甜口的可以自己调整。
用料
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 28克 |
淡奶油 | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
香草精 | 1-2滴(可省) |
桃子 | 2个 |
消化饼干 | 60克(可省) |
黄油 | 25克(可省) |
柠檬汁 | 适量(水果防腐用) |
百搭水果芝士蛋糕的做法
模具垫油纸>消化饼干碾碎>加融化的黄油混合>倒入模具压平>放冰箱冷藏。
每种材料称量准备好>奶油奶酪微波炉叮30秒软化>依次➕糖➕淡奶油➕鸡蛋➕玉米淀粉➕香草精混合,每加入一种材料都要搅拌均匀再加下一种材料哦。
奶酪糊倒入模具>把水果丢进去(可以摆的好看点)>放入预热好的烤箱上下火180度40分钟左右(温度时间仅供参考一般表面金黄就差不多了)。
上图依次是蜜桃,黄桃,蓝莓&无花果,车厘子,杏子&杏子果酱,还是蜜桃,啤梨。都很好吃,总之水果芝士就是很适合夏天。
加一个吓唬人的彩蛋,谁说车厘子去籽用筷子能行的,明明还是刀好用!网红视频都是骗人的鬼😂
小贴士
Tips
🌟给出的配方是6寸,蛋糕不是很厚的那种,8寸用量翻倍即可。模具用固底活底都可以,油纸要垫好脱模无压力。
🌟水果不能用太熟的,比如啤梨和桃子,最好用脆的,太熟的水果不好切水分多也会影响芝士的口感。
🌟还有啤梨和桃子容易氧化,切好后要洒点柠檬汁防腐。这俩货事儿真多但是吃的时候,真香!
🌟消化饼底不是必须的,如果不喜欢吃饼底也可以不做还省时间。
🌟配方糖量不大不建议再减,喜欢甜口的可以自己调整。