之所以叫小五,是因为用量都是五的倍数,好记!计算了一下热量,大概是1600大卡,我的成品大概是460克,也就是说每100克的热量大概是348大卡
用料
黑巧克力 | 55克 |
鸡蛋 | 五个 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
泡打粉 | 一点点 |
小五巧克力蛋糕的做法
黄油就是直接用微波炉化的,然后放入黑巧克力,用黄油的余温融化,搅匀
盆中放入面粉,一点点泡打粉,五个蛋黄,黄油巧克力,牛奶,搅匀
蛋清加点柠檬汁,分三次加入50克白砂糖,打发至图样
蛋清糊分三次加入巧克力蛋黄糊,拌匀
放入模具,震几下,我这个模具内径是20cm见方,烤箱预热,中下层,170度,35分钟左右,我烤的有点过,但是家人说底下烤硬的部分还挺好吃的
出炉,剥下油纸,趁热就可以吃了