用料
香蕉 | 1根 (要熟熟的) |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 Cake Flour | 140克 (1 cup) |
泡打粉 Baking Power | 10克 (2tsp) |
黄油 | 10克 |
细砂糖 | 10克(喜欢甜的可以多加) |
香草香精 Vanilla Essence | 2小勺 (1tsp) |
巧克力豆 | 适量 |
简单易做的香蕉蛋糕 - 电饭锅版的做法
香蕉压碎成香蕉泥
打入两个鸡蛋,打散并跟香蕉泥搅均匀
用微波炉将黄油加热至融化,放入细砂糖融化搅匀后,一并倒入香蕉蛋液中
倒入香草香精
低筋面粉和泡打粉搅拌均匀后过筛至香蕉蛋液中搅拌成面糊
放入适量的巧克力豆儿,搅拌后倒入电饭锅中
颠几下电饭锅,让面糊更平整
按下煮饭功能,30分钟后,再保温大概20分钟。打开锅盖,用筷子在蛋糕上插一个洞,拿出来筷子干干净净没有粘面,香蕉蛋糕就做好啦
可以直接把蛋糕从锅出倒出来,散热晾凉后切开
小贴士
我用的是最小号儿的小米电饭锅,煮饭时间自动设置为30分钟。蛋糕如果第二天吃不完,我会放冰箱,吃的时候蒸一下加热,就跟刚蒸出来一样好吃~