刚出炉的司康 闻起来就幸福感满满,配酸甜清香的玫瑰蔓越莓果酱和香甜的鲜奶油,简直了!!!!!!!!!!!!!!!好!吃!到!惊!为!天!人!
*配方量比较小,建议翻倍制作
用料
玫瑰花干 | 5小朵 |
司康 | |
低筋面粉 | 136g |
黄油 | 20g |
牛奶 | 80g |
糖 | 20g |
香草精 | 适量 |
泡打粉 | 3.5g |
盐 | 一小撮 |
玫瑰蔓越莓果酱 | |
蔓越莓干 | 45g |
水 | 150g |
糖 | 35g |
司康🌿玫瑰蔓越莓果酱|Easy Scones🌿Cranberry-Rose Jam的做法
在一个盆中放入,过筛好的面粉136g和切成小块的黄油20g。
用手搓黄油和面粉,就是搓啊~捏啊~搓啊~捏啊~变成这样的小颗粒就可以停啦(我偷懒用了厨师机,其实用手比较方便快速,我只是不想弄得手上都是粉哈哈)
然后加入司康其余的所有食材,包括:牛奶80g,糖20g,香草精适量,泡打粉3.5g,盐一小撮。
搅拌均匀,直到看不见干粉,不要过度搅拌,那样成品就不松软啦~
然后用手把刚才搅拌好的混合物抱成一个团团,然后按扁一点,切成六块
分开放在烤盘上
表面刷一点牛奶,然后送入预热好的烤箱200度烤16分钟左右~
现在来做玫瑰蔓越莓果酱,先把蔓越莓45g切成小颗粒,然后和水150g,糖35g,玫瑰花干5小朵一起放入锅中,(你也可以把所有材料放入搅拌机/粉碎机稍微粉碎一下,这样就不用切拉,注意是稍!微!还是要保留一点颗粒感哒~)
然后煮啊~煮啊~煮啊~一边煮一边搅拌喔!!!直到果酱开始变稠,看起来亮亮的,搅拌的时候感觉得到粘粘的就可以关火啦!
然后放在一边晾晾~现在来打发奶油~150g奶油和一大勺炼乳放在一个碗里不停搅打打发
*如果没有炼乳的话用15g糖粉代替~打发成这样
把司康掰开或者横着切成两块,抹上果酱,再来一勺奶油!!!
然后就可以开吃啦!!!开不开心!!!司康+果酱+奶油 完美!
果酱也美美哒~
小贴士
真的太好吃了!!!司康外面酥酥脆脆的,里面软糯软糯的,不要太好吃!!!