参考份量:6寸,烘烤时间:40分钟
用料
鸡蛋 | 4个 |
展艺细砂糖(加蛋白) | 44g |
展艺玉米淀粉 | 12g |
展艺蛋糕粉 | 56g |
牛奶 | 36g |
色拉油 | 32g |
展艺细砂糖(加蛋黄) | 24g |
柠檬汁 | 适量 |
淡奶油 | 300g |
展艺细砂糖 | 30g |
可可味滋滋 | 适量 |
黄油 | 20g |
巧克力酱 | 40g |
榛子酱 | 80g |
圣诞季│圣诞主题蛋糕的做法
将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化
加入细砂糖搅拌均匀
将所有的粉类过筛加入搅拌均匀
将蛋黄蛋清分开,蛋黄加入面糊中搅拌均匀
将蛋清加入细砂糖44g和柠檬汁打发到7成发大弯沟状
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
再拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
倒入模具中震出气泡,烤箱预热150度烘烤40分钟
倒扣冷凉脱模
淡奶油加糖打发
抹蛋糕胚
制作松子,将黄油,榛子酱巧克力酱混合搅拌均匀
取一口干净的盘子放上调巧克力酱中间插入饼干棒做成锥形
粘上雀巢可可味滋滋即可,冷冻30分钟备用
取巧克力酱淋面
取迷迭香做为装饰
放上树莓和做好的松果做装饰即可
(〜^㉨^)〜