超软全麦北海道吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2丶B6，烟减酸（即维生素B3），钙、铁丶锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。因面粉中含有粉碎的麸皮，口感较一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁，对身体更健康。

用料  

超软全麦北海道吐司的做法  

1. 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到完全阶段，放温暖处基础发酵至2～2.5倍大

2. 取出排气，将面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一份面团擀成椭圆形，翻面后由上至下卷成约1.5个圈，3份面团分别卷好松弛10分钟

3. 第二次擀卷，取一份松弛好的面团擀成长条形，翻面后从上往下轻轻卷起，卷成约2.5个圈

4. 3份面团分别卷好放入450g吐司盒

5. 放温暖处发酵至9分满

6. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度下层40分钟

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