名词解释:完全法全麦粉
完全法全麦粉是包含全部麸皮和活性胚芽,整粒小麦研磨,不去任何东西,麸皮科技细化不影响面筋形成,不需加任何高筋粉和谷元粉就可以做吐司的全麦烘焙粉。
能带给我们健康和浓郁麦香的主食面包,今天分享给大家!
面包机松下105
用料
完全法全麦粉 | 260克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油(安佳) | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
水(最好凉白开或者纯净水) | 100克 |
黄油 | 20克 |
伊仕特二合一耐高糖酵母 | 3.8克 |
蔓越梅干 | 30克 |
完全法全麦粉面包机版主食包的做法
除黄油和酵母外,所有材料放入面包机,酵母果干入盒,选择程序1,烧色冬季标准,其他季节浅。
放酵母盒打开后,开盖放入黄油,此时面包机进入醒面程序35分钟
之后等待面包机完成整个程序
发的顶到盖子上,压出痕迹了
非常松软,拉丝效果好
漂亮的蘑菇头
小贴士
如果其他牌子面包机,建议除黄油酵母外的所有材料先一个揉面程序15分钟,之后静置35-45分钟,加入黄油和酵母,再开始甜面包或者主食面包程序
水,如果鸡蛋淡奶油冰箱拿出来的,最好用温水,夏季除外用冰水。