红酒椰香（软欧面包）的烹饪做法，大厨教你详细做法

如果红酒也有爱情~

用料  

红酒椰香（软欧面包）的做法  

1. ［椰蓉馅］葡萄干丶蔓越莓干切碎，所有材料搅拌均匀即可。

2. ［红酒面团］面团打至八成筋加盐丶黄油打至完全扩展。进行基础发酵。

3. 基础发酵完成后，分割200g/个整型松弛。

4. 松弛好擀开，抹55g椰蓉馅，卷起，表面沾椰蓉，进行最后发酵。

5. 发酵完成后，表面划口。

6. 烤箱提前预热至200°/190°，入炉蒸汽3s，烤制12分钟左右。

7. 出炉放到晾网晾凉即可。

小贴士

［1］椰蓉的品质决定这款面包的口味。