鲁邦种让贝果口感更迷人
用料
| 鲁邦种 | 120克 |
| 高粉 | 500克 |
| 水 | 300克左右 |
| 盐 | 7克 |
| 煮贝果水 | 500克 |
| 煮贝果用糖 | 25克 |
鲁邦种隔夜发酵贝果的做法
鲁邦种➕水➕高粉➕盐，一次性混合打成光滑面团
![鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第2张]( "鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第2张")
发酵40分钟左右，分割，整形。直接冰箱冷藏发酵。
![鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第3张]( "鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第3张")
第二天早上，水500克➕糖25克煮沸，下贝果每面煮30秒
![鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第4张]( "鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第4张")
烤箱220°提前预热，烘烤20分钟左右
![鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第5张]( "鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第5张")
虽然没有钻石纹，出现迷人的小气泡
![鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第6张]( "鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第6张")
放至温热即可冰箱冷冻保存。吃时直接喷水复烤
![鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第7张]( "鲁邦种隔夜发酵贝果的做法步骤图 第7张")
小贴士
日常口粮，主要用于作者记录食谱，难度稍大。建议做鲜酵母版就很好吃啦
